| Produktinfo: | Dieser Pfeffer stammt von der Malabarküste Indiens. Das Besondere daran ist, dass er in den entlegenen Bergregionen Südindiens angebaut wird, die noch weitgehend von tropischen Regenwäldern bedeckt sind. Indische Kleinbauer-Familien kultivieren den hocharomatischen Pfeffer in diesen streng geschützten Wäldern.Die Pfefferbeeren werden in mehreren Durchgängen von Hand gepflückt, wobei der Ernteertrag bei dieser traditionellen Pfeffersorte sehr gering ist. Schwarzer Pfeffer wird unreif geerntet, an der Sonne getrocknet bis die Beeren schwarzbraun sind.Pfeffer ist ein Universalgewürz und wichtiger Bestandteil vieler Gewürzmischungen. |
| Würztipp: | alle pikanten Gerichte und Speisen |
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